政府能提供安全食品吗

　　【财新《中国改革》】（特约作者 傅蔚冈）食品安全，无疑是当下中国人最为关注的公共议题之一。在2011年的“两会”上，国务院副总理王岐山曾为此发出感慨，“很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。”从苏丹红到瘦肉精，从路边小摊到知名厂家，食品安全丑闻此起彼伏；一边是接连不断的食品安全丑闻，另一边却是不断被揭露的特供食品……那么，食品安全的问题究竟在哪里？

加强监管后的食品安全危机

　　针对不断爆发的食品安全危机，公众的第一反应是呼吁加强监管，政府曾采取的应对措施也是如此：2009年，国家颁布《食品安全法》，成立国家食品安全委员会，强化政府监管机构的监管职能；修订食品安全标准，提高食品安全的准入门槛；监管部门不断开展执法检查，加强对市场的监管力度。不过，食品安全并未因上述监管措施的加强而得到根本好转。